超高压（HPP）技术是一项新型的非热食品加工技术，为食品加工提供了一个良好的应用方向，综合目前科研及应用情况来看，其在以下四个方面有较为广阔的应用前景：...
超高压（HPP）技术的起源可以追溯到18世纪，而 超高压（HPP）食品处理技术 是在19世纪才逐渐发展起来的。 1885年，Roger首次报道了流体静力学的高压杀菌。 1899年，美国化...
近年来，消费者对不含添加剂的即食健康肉制品的需求不断增长，超高压（HPP）技术能较好地保持食品的原有品质，因此成为食品加工领域的开发热点。在肉制品加工行业...
随着消费者对食品饮料的认识越来越全面，对食品的期望也越来越高，开始选择无添加、纯天然的食品，这也正是 超高压杀菌技术 崛起的主要原因之一。超高压杀菌技术...
临近中秋，每年月饼总是层出不穷。近些年除了传统的广式月饼、五仁月饼、豆沙月饼外，新式榴莲月饼也是深受人们的喜爱。近期爆火的榴莲冰皮月饼更是火出圈，成功...
继社区团购之后，预制食品受到消费者和投资者的热捧。从速冻米面到预制菜肴，我国预制食品品类开发呈现多元化趋势。人们对预制菜的概念有了全新的认识，预制菜开...
