然而，传统的杀菌方法主要是热杀菌，虽然热杀菌能够全面地杀死梨汁中的细菌，但同时也大大流失和损伤了营养和口感。而超高压HPP技术的出现，为这一问题提供了良好的解决方案。...

然而，目前市场上销售的果蔬泥产品大多采用热杀菌加工工艺，这会导致果蔬泥产品的营养、风味和色泽等品质损失较为严重。因此，需向“冷”加工进行转变。这种技术在有效杀菌的...

与传统腌制方法相比，超高压HPP设备处理后的腌制技术具有显著的优势。首先，超高压HPP处理能够缩短腌制周期，提高生产效率。其次，由于超高压HPP处理过程中不需要添加大量的盐和...