山西三水河科技股份有限公司集超高压非热杀菌设备研发、设计、生产、安装服务于一体的专业超高压设备制造公司,超高压杀菌设备主要应用于果蔬汁冷杀菌、肉制品杀菌、奶制品杀菌、海鲜脱壳、酱料冷杀菌、医药萃取、婴儿食品灭菌等超高压食品加工领域,公司先进的HPP技术进一步推动和培育了国内超高压产品市场的发展。

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HPP果蔬汁技术与传统技术有什么区别

日期:2018-11-23
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        作为国内果蔬清体及轻体领域的专业品牌,纯亭沿袭英国医学博士Michael·Mosley的轻断食理论,选用新鲜天然果蔬,结合亚洲人群体质,经专业营养师科学配比、冷压榨而成的轻体果蔬汁。旨在回归自然,清者自轻,打造更为健康轻松的生活方式。
       上海纯亭食品科技有限公司,是一家以新鲜天然果蔬为原料,生产冷压榨轻体果蔬汁的食品公司。其自2014年成立以来一直与山西三水河科技股份有限公司(国内顶尖HPP设备供应商)合作,始终以负责任的态度和科学的方法,探索自然界与人类之间的微妙补给作用,使简单的食材拥有更加丰富的内涵,创造出更优质的,拥有优良功效的轻体复合果蔬汁。
HPP果蔬汁技术与传统技术有什么区别

       HPP知识小课堂

       1.什么是HPP超高压灭菌

       HPP是 High Pressure Processing 的简称。纯亭冷压榨轻体果蔬汁,在加工过程中,先以低速将果蔬搅碎至半泥状,再以极高的压力压榨出汁液。全程控制低温,避免了普通榨汁机高速离心力所产生的热度造成果蔬中营养成分的破坏;再采用HPP技术,以水为介质,通过600兆帕的压力使果蔬汁中的细菌、霉菌等有害微生物失活,且不会像传统高温灭菌那样损失营养和破坏风味,口感依旧如新。

       2.HPP果蔬汁为什么要冷冻保存?

       因为经过HPP加工过的果蔬汁,没有添加任何防腐剂,且蔬果中通常含有大量的活性元素、维生素、多元酚等营养物质,温度过高时会刺激细菌的滋生,因此HPP冷压果蔬汁需要冷冻保鲜,来保证果汁的营养和口感。
HPP果蔬汁技术与传统技术有什么区别

       传统灭菌技术与HPP灭菌技术的区别

       传统灭菌技术:利用细菌病原体不耐热的特点,高温加热果蔬汁,将细菌“烫死”。厂家将装好的果汁,放在容器内,利用热水作为传热介质,杀菌条件为61~63℃,30min,或72~75℃,10~15min。这种杀茵方法,由于所需时间长,生产过程不连续,且长时间的受热,导致果汁中的热敏成分发生变化,使得果汁中大量的维生素随之流失,果汁口感大打折扣,杀菌效果也不是很理想,在一定的温度下还是会滋生细菌。
       HPP灭菌技术利用细菌病原体承高压,细胞壁破裂的特点,通过超高压水压物理灭菌,将细菌消灭。果汁生产厂家,将封装好的果汁放在密封且充满水的不锈钢压力容器内,然后向水施以100MPa-600MPa的超高压力并保持几秒钟,从而达到灭菌、保鲜、延长保质期的作用。这种灭菌发方法,不破坏果汁的颜色和口感,可以将果汁中的营养物质毫发无损的保存下来,口感生鲜如初,新鲜与营养兼得。
 
HPP果蔬汁技术与传统技术有什么区别

       为什么纯亭更专注于HPP果蔬汁

       与传统果汁相比HPP轻体果蔬汁优势更明显。
       HPP超高压灭菌技术能完整的保留新鲜蔬果原本的风味、营养和口感,纯亭希望为顾客提供高品质的天然果蔬汁,HPP果蔬汁正好满足纯亭的需求。
       HPP是非常先进的食品杀菌工艺,能保证果蔬汁品质的同时,又能兼顾其食品安全。

       HPP专业轻体果蔬汁适宜人群

       1、一直为多肉、油炸等不健康饮食习惯所困扰,却无法改变自己;
       2、经常减肥或刚刚享受减肥成功就开始暴饮暴食,导致前功尽弃;
       3、平常工作忙、压力大、应酬多、身心疲惫;
       4、只有出现面部浮肿、皮肤暗黄、出油、冒痘时才想到吃几天素,可又很难每次都做到;
       5、十足吃货,无法抵御美食的诱惑,不断遭遇身体的各种抗议。

       纯亭HPP果蔬汁的作用

       清—深层spa,让身体更轻盈:

       果蔬汁能够浸润到全身的细胞,擦拭深层污垢,通过身体的所有出口排出。精心搭配的果蔬在提供高质量营养的同时,又能控制热量。喝一口果蔬汁,带你领略清新田园的舒爽。

       净—活力满满,呈现自然好气色

       果蔬的活性营养作用于体内,使全身细胞获得足够能量,juice满满,活力满满,使肌体呈现健康好气色,焕发青春光彩。

       轻—回归自然,对“重口味”说No

       慢慢地,你会爱上自然的味道,对“重口味”食物不再难以割舍,同时又能够控制饮食,健康的饮食习惯逐渐形成。饮食轻了,身心自然轻松了。
 


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