山西三水河科技股份有限公司集超高压非热杀菌设备研发、设计、生产、安装服务于一体的专业超高压设备制造公司,超高压杀菌设备主要应用于果蔬汁冷杀菌、肉制品杀菌、奶制品杀菌、海鲜脱壳、酱料冷杀菌、医药萃取、婴儿食品灭菌等超高压食品加工领域,公司先进的HPP技术进一步推动和培育了国内超高压产品市场的发展。
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三水河超高压HPP非热杀菌技术,最好的水果需要最好的保鲜

日期:2019-11-18
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       近几年我国水果产量持续增长,越来越多的高品质果蔬出现在人们的购物车中。对于高品质的水果和蔬菜,深加工处理方法会直接影响其产品附加值。传统的加工方法显然不能满足人们对“健康、营养、保鲜、口感”的要求,而超高压HPP(High Pressure Processing)技术则可以实现最大程度的满足。与采用传统热加工处理方法相比,使用[三水河]超高压HPP技术,可大大提高水果产品的营养、风味、口感、新鲜程度。
 

 
       超高压HPP技术是一种食品不加热杀菌技术。通过这种技术,将已经密封在最终包装中的食品,放置入一个圆柱形的压力空间内(工作腔)。食品受到由冷水传递的超高静水压力(43500 - 87000磅/平方英寸),从而达到杀菌效果。

       超高压HPP杀菌的优势是什么?

       食品超高压加工技术与传统的热加工技术相比,具有其显著优点:(1 )属于纯物理冷加工技术,因此不会破坏食品中原有的营养、风味、色泽等有效成分;(2) 处理过程为液体介质的瞬间压缩过程,灭菌均匀,效率高、耗能低;(3) 改善食品物料的内部组织结构,有可能获得具有新物性的食品。
 

 
 

       超高压HPP杀菌可以加工哪些果蔬?

       对于各种果蔬原汁、果蔬泥、果蔬酱等怕热处理的产品全部适用。
       对于新鲜和冷冻产品,超高压HPP技术是实现新食品升级的关键,可以为食品行业客户提供传统方法所不允许的解决方案。美国农业部和美国食品药物管理局(FDA)认定超高压HPP技术是一种有效杀菌方法,是一种自然过程,可以杀死大肠杆菌、沙门氏菌、单核增生李斯特菌和其他食源性病原体。果品和蔬菜都有其独特的风味,它们富含维生素和微量元素,绿色健康,营养丰富。既可鲜食,也可深加工。
 

 
       一些优质果蔬会因保质期短、不便运输,让供应商们顾虑重重。即使解决了运输和保鲜的问题,还有零售环节因颜值限制而产生浪费的产品。总的来说,果蔬从田间地头到我们消费者口中的这个环节,产生的损耗是不可估计的。
       但现在,通过[三水河]超高压技术进行产品深加工,就可以有效解决以上问题,完全保留住原有的自然风味,同时锁住营养成分,延长了水果产品的保鲜期。减少水果损耗,增加单品的附加值。
 

 
       新鲜的好原料、更长的保质期、健康的标签、没有添加剂和防腐剂,不拘泥于旧的传统加工,三水河超高压HPP技术让更多果蔬企业有了新的机会去兼顾美味和健康。
       2019年 11月12日-14日,上海新国际博览中心展位:E4馆  B206 三水河超高压技术,欢迎感兴趣的朋友前来对接。
 
       三水河牌超高压设备(www.hppssh.com),技术成熟国内最优。公司团队专业致力于超高压设备的研发、设计、生产、安装服务。历经 13 年对超高压技术的研发,经五年大生产使用验证, 为各类用户提供 600MPa 压力的实验型设备及生产型超高压设备。自有知识产权,国内售后,专业团队,服务快速便捷。
 

 
       公司可为客户以下服务提供:● HPP实验机(可按特殊需求定制)● HPP生产型杀菌保鲜设备● 超高压技术及应用服务
       [三水河]牌超高压HPP技术在色、香、味以及营养成分等方面能很好的保留水果食品的“自然”特性,超高压HPP技术将为果蔬加工的发展打开了新思路。欢迎更多客户联系我们,共同用新技术深耕并扩大水果深加工产业,创新创造收益。