随着物质生活水平的不断提高，人们对食品的质量要求也越来越高，要求食品加工企业在杀菌的同时保持食品的新鲜度以及营养成分。然而传统的热杀菌技术远远不能达到...
那么我们首先要解决的就是，怎么处理原食材后才能更大程度对奶类、果蔬汁等饮品的营养和口感保鲜。通常，食品饮品杀菌技术分为冷、热两种杀菌技术。 图源：大众...
超高压HPP技术 是一种新型的食品加工技术。它与传统的食品加工技术相对比，有着很多显著优点，比如能更加更好的保持食品中固有的营养物质，以及风味、色泽、新鲜...
水产调味品味道鲜美、风味独特且营养丰富，在调味品市场备受青睐。其成分较为复杂，在生产、运输及贮存过程中非常容易受环境微生物污染，从而导致水产调味品的货...
今天我们简单来了解一下 超高压HPP技术 吧，超高压技术在最早期是被用于牛奶的杀菌以及延长货架期，但由于受到技术和设备制造等方面的限制，到了20世纪90年代，日本...
如何更好的处理传统腊肉肉制品，传统的腌腊肉制品因香味浓郁而深受消费者喜爱，其在民众肉类消费中占有举足轻重的地位，虽然目前该产业发展迅速，势头良好，但与...
