鱼丸是大家火锅清单中必点之一。鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等均为鱼糜制品，鱼糜制品因其水分含量较高、且营养物质丰富，因此非常容易受微生物污染而腐败。传统的高温...
莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需的多种营养，莲藕汁还可以平复紧张的情绪，睡前一杯莲藕汁，可以起到促进睡眠的作用。同时，莲藕汁具有深远的文化底蕴，也迎合...
如何加工从而使得海鲜对于消费者而言更方便健康、安全、口感新鲜？ 传统的生食水产品加工方法比较简单，加热杀菌方式会在杀菌过程中导致水产品失去新鲜的口感、...
我国是世界上最大的生蚝生产国、消费国和主要进、出口国。生蚝产业发展基础雄厚，内地消费市场旺盛。同时，我国生蚝产业面临诸多无法忽视的问题，例如苗种培育体...
鹅肉营养丰富、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。鹅肉的蛋白质含量也较鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉高。但鹅肉的纤维较粗，肉质较老，难于咀嚼，...
牛肉营养价值高，味道鲜美，有补气养血，滋养益胃，利水消肿，强健肌肉和筋骨等作用。牛肉嫩度是指肉进入口内进行咀嚼时所产生的感觉，决定了肉的食用价值，它是...
