橙子中含有丰富的维生素C，几乎是维生素C的代名词。多吃橙子能增加身体的抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中的胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化患者常食橙...
乳制品杀菌是乳制品生产中至关重要的环节，杀菌的效果直接影响乳制品的风味和维生素的含量。近年来，国外出现一些新型的 杀菌技术 ，能有效杀灭乳制品中的致病菌...
我国人民生活水平不断提高，生活节奏也变得越来越快，即食肉制品因其方便、营养、快捷，使得人们对其需求量不断增加。但是在制作和销售过程中，肉制品易被食源性...
近年来，随着消费者健康意识的不断增强，新鲜、天然、安全、短货架期的非浓缩还原（NFC，not from concentrate）果汁，作为有别于传统浓缩还原汁的新型果汁形式，越来越...
麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，色泽红亮诱人，肉质滑嫩，口味鲜香麻辣。小龙虾必然美味，但是作为一种有壳的生物它有时候确实难到了吃货们。...
食品超高压技术是当前备受各国重视、广泛研究的一项食品高新技术，它可简称为高压技术或高静水压技术。日本、美国、欧洲等国在高压食品的研究和开发方面走在世界...
