*新闻列表页*/>
超高压技术,又称HPP技术,是目前食品工业化生产中应用非常成熟的非热杀菌技术。它不会破坏食品中的香气、色素、维生素等小分子化合物,可较好地保持食品原有的营养成分及其色...
低温肉制品由于在加工过程中温度较低,蛋白质适度变性,肉质结实,富有弹性,有咀嚼感,切片良好,鲜嫩多汁,保持了原有营养价值和固有的风味。但由于生产环境开放,杀菌温度...
小龙虾作为我国目前市场上畅销的淡水虾类,其养殖规模及市场需求不断扩大的同时,小龙虾加工总量也在不断增加。速冻虾仁是小龙虾加工的主要产品之一,脱壳是虾仁生产的必要工...
食物过敏对大众健康的影响越来越受到重视,由食物导致的过敏性疾病的发病率不断上升,食物过敏问题已经成为全球关注的公共健康问题之一。在生活中,常见的引起过敏的8大类食品...
中医作为我国四大国粹之一,其文化博大精深,历史悠久。中药一直沿用至今,是凭借着中药不仅可以救死扶伤,同时具备安全、副作用少、对肠道无损伤、对肝肾刺激小等优势特点。...
与高温处理相比,超高压低温处理节省能源效果非常明显。 从理论上分析,100L水加热到90℃需要热量293*105J,100L水加压到400 Mpa耗能仅为18.84*105J,这两种方式都可以达到杀菌灭霉的效果...
扫描二维码,关注我们