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食品超高压技术 (Ultra-high pressure processing,UHP)当前备受食品加工行业重视,并在近年得到了广泛的应用。 超高压食品加工属于非热加工,即在常温或者低温下进行。加工后的食品杀...
食品超高压技术是现阶段新型的非热杀菌加工技术,主要作用于食品中常见微生物的致死,可以防止食品腐败变质并延长货架期,同时也最大限度地保持食品原有风味、使其色泽不发生...
生食水产品保留了原材料新鲜的鲜味和细腻鲜美的口感,辅以调味料,是当今很受欢迎的美食之一,鱼片和由各式水产品制成的刺身在世界范围内广泛流行。我国生食水产品的历史悠久...
菠萝当中含有丰富的维生素,其中维生素B可帮助滋养肌肤,维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。菠萝对于肠胃有很好的促消化作用,同时菠萝的纤维素可以促进肠道蠕动,...
休闲零食市场瞬息万变,但对于当前消费主力的年轻一代消费群体来说,对健康的追求却从未改变。当前,作为休闲食品主流消费者的年轻人们,除了追求休闲食品口感之外,更关心产...
随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,人们对食品天然、新鲜、安全、营养等方面有了更高的追求。此时超高压技术因其在食品加工过程中的优势,而备受关注。 超高压技术 在...
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