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HPP技术是一种新兴的加工技术,HPP技术处理后的铁棍山药汁,氨基酸的含量升高,总酸、总酚含量基本保持不变。总体比较而言,超高压均质技术基本上保留了铁棍山药汁的自由基清除率,而...
草莓苹果汁是以草莓和苹果为原材料的一种风味饮品。草莓其主要营养成分是维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等;苹果的主要营养成分为果酸、维生素C、钾、磷、钙等。草莓苹果汁营养...
经过超高压杀菌设备处理的鸭掌,口感鲜嫩爽滑。其色泽鲜艳。在营养方面,超高压杀菌设备很好地保留了鸭掌中的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分,让消费者在享受美味的同时,...
石榴被誉为“中华神果”,它是一种浆果,也是著名药食同源的植物之一。石榴富含多酚类、黄酮、质、花色苷等营养物质,这些物质使石榴具有抗氧化和预防癌症等多种保健作用。 ...
超高压HPP技术加工过程中温度升高幅度较小,避免了传统热加工中因高温长时间加热导致的维生素大量分解,能让黄瓜猕猴桃汁中的矿物质、膳食纤维、维生素C等热敏性营养成分也能更...
相较于传统高温加工方法,超高压设备处理在较低温度下进行,有助于保留鸡爪的天然风味物质,减少因高温产生的异味,同时改善鸡爪的质地,使其更加紧实、有弹性,口感更加鲜嫩...
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