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在规模化生产验证中,超高压设备展现出显著优势:处理后的猕猴桃柑橘汁色泽鲜亮如初,柑橘果香物和多酚氧化酶残留活性降低,有效解决猕猴桃汁褐变难题,产品色泽稳定性提升,...
传统高温杀菌虽能延长杨梅汁保质期,但长期储存易导致杨梅汁氧化、风味劣变;HPP技术在杀菌的同时,能抑制酶的活性(如多酚氧化酶,防止果汁褐变),使杨梅汁在保质期内保持色...
HPP超高压杀菌设备在常温或较低温度下进行,能避免因高温导致鸡胗中的维生素、矿物质等热敏性营养成分流失,同时对鸡胗的蛋白质、脂肪等营养成分影响较小,能较好地保留鸡胗的...
HPP超高压杀菌设备不会破坏菠萝汁中的挥发性风味物质,酸甜度、果香浓郁度与鲜榨果汁差异特别小,而传统热杀菌会导致香气损失。另外HPP超高压杀菌设备处理后,可以大大延长菠萝...
采用超高压设备处理的新鲜葡萄汁与苹果汁,保留水果天然甜度,省去人工糖分添加。超高压设备杀菌后的果汁与天然气泡水融合,气泡细腻持久,入口清爽无负担。无防腐剂、无香精...
HPP杀菌设备采用冷杀菌技术,以100-600MPa超高压力为武器,在常温/低温环境下实现"物理杀菌+品质升级"双重革命:避免高温导致的蛋白质变性、维生素流失,更好的保留天然营养成分。杜...
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