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我国是世界上最大的生蚝生产国、消费国和主要进、出口国。生蚝产业发展基础雄厚,内地消费市场旺盛。同时,我国生蚝产业面临诸多无法忽视的问题,例如苗种培育体系不完善、集...
肉品作为餐桌食品中的大品类之一,行业空间巨大,冷鲜肉和低温肉制品正在引领行业快速升级,主要的原因就是因为冷链产品新鲜、味美、营养价值高,冷鲜肉已快速成为生肉消费的...
近年来,技术进步已应用于海鲜的生产、加工、包装和分销,这对全球海鲜的消费趋势产生了积极影响。利用加工技术的改进,使人们在食用海鲜是得到最大程度的方便,海鲜脱壳也成...
我们国家是肉类生产以及消费的大国,其中肉类的产量占世界总量约三分之一,猪肉的市场空间占比最大,占比超过60%。在之后疫情时代,食品的安全健康需求被空前的放大,叠加消费...
近年来,宠物经济成了迎风而上的热门赛道,宠物行业成长空间广、扩容速度快已成不争的事实。从宠物经济的构成来看,宠物食品贯穿了宠物的全生命周期,作为宠物市场的第一大细...
鹅肉营养丰富、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,对人体健康非常有益。鹅肉的蛋白质含量也较鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉高。但鹅肉的纤维较粗,肉质较老,难于咀嚼,口感较差,因...
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