猕猴桃，清新酸甜，富含丰富的维生素C和矿物质，深受消费者喜欢。然而，其娇贵的特性对生产猕猴桃果浆饮料加工上提出了严峻挑战：传统的热加工杀菌方式会大大破坏其热敏性营养素，导致维生素C大量损失、鲜活风味改变、色泽暗淡，甚至产生“蒸煮味”。那如何在不损失营养、色泽和风味的前提下，有效杀菌后做出好品质的猕猴桃果浆饮品呢？力德福HPP超高压杀菌设备（https://www.ldfuhp.com/article/526/cid/117.html）很好的解决了这些难题，重新定义猕猴桃果浆饮料的生产新标准。
猕猴桃果浆饮料 来源：小红书 吃不胖的胖阿瑶
一、 什么是HPP超高压杀菌设备？
它是一种纯物理的食品低温杀菌设备。是通过在超高压环境下（通常为400-600MPa），利用压力瞬间、均匀地传递至包装好的猕猴桃果浆饮料。这种强大的压力能够高效杀灭饮料中的致病菌和腐败微生物（如酵母、霉菌、细菌等），同时不对产品的小分子物质，如维生素、色素、风味物质等共价键造成破坏，更大程度上保留了猕猴桃果浆饮料的维生素C、色泽、风味，还延长了货架的保质期。
二、 力德福HPP超高压杀菌设备（https://www.ldfuhp.com/article/526/cid/117.html）如何赋能猕猴桃果浆饮料？
1、 更大限度保留营养与活性：维生素C的保留率高达90%以上，远超热杀、巴氏杀菌。同时，猕猴桃中的天然蛋白酶（如猕猴桃蛋白酶）等生物活性物质得以完整保存，使饮品不仅美味，更具营养功能。
2、 还原巅峰风味与色泽：告别“蒸煮味”，跟鲜榨一样。它提升了饮料中果香与草本风味的层次感，完美锁住了猕猴桃刚被采摘时的清新、酸甜风味，并使其天然的翠绿色泽持久鲜亮，为消费者带来很好的感官体验。
3、 实现“零添加”健康承诺：提供了强大的杀菌保障，生产企业可以大幅减少甚至不再使用防腐剂、香精和色素。这完美契合了当下消费者对“清洁标签”和天然健康饮品的追求。
4、 保障安全，延长货架期：能有效灭活食源性致病菌，确保产品安全。在全程冷链条件下，处理后的猕猴桃果浆饮料货架期可延长。
【力德福】HPP超高压杀菌设备
力德福科技致力于HPP超高压杀菌设备（https://www.ldfuhp.com/article/526/cid/117.html）的研发、设计制造和销售，被认定为国家专精特新企业和国家级高新技术企业。力德福科技在超高压设备领域有着20年的研发经验，获得58项自主知识产权，数百项专有技术，达到国内行业技术领先水平。
目前力德福科技合作客户遍布全国20多个省份，陕西、贵州等猕猴桃主产区的多家企业已引入力德福超高压杀菌设备，产品溢价空间大大提升，尤其受到高端茶饮、母婴饮品市场的青睐。选择力德福，是选择与消费趋势同行，在激烈的市场竞争中占据先机。
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1、陈雅静、冯小平、任宏等高静水压力处理猕猴桃浆饮料理化性质及挥发物的变化.粮食（2020）
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