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随着科学技术的发展,目前在众多的食品加工和贮存方法中,食品 超高压杀菌 处理技术成为一项很有发展前景的食品新技术。1899年,美国西Virginia大学化学家Bert Hite教授最早将高压技...
近年来,随着公众消费理念的转变,采用超高压加工的NFC果蔬汁越来越受到消费者的追捧。近年国外超高压加工NFC汁发展迅猛,相关的生产企业数量在快速增加。在美国,NFC果蔬汁已成...
芒果属于漆树科 ( Anacardiaceae) 芒果属( Meagifera) ,是热带优质水果之一。在我国海南、云南、广西等地广泛种植。芒果中含有丰富的维生素及氨基酸, 香甜可口, 鲜果具有浓郁的香味和丰富...
海参是海产的八珍之首,它是中华民族青睐的名贵的食品。世界上1000多种海参,可以食用的有40多种,其中品质最好的是我国辽鲁沿海出产的刺参。刺参喜欢在北纬39度的含盐量高的海...
三水河受邀参加第二届果蔬类功能食品大会 8月22日,第二届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在泉城济南召开。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体等20...
超高压处理的香蕉汁在贮藏期间的品质变化 香蕉是一种广泛种植在热带和亚热带地区的水果。其富含矿物质、维生素和多种抗氧化物质,并具有宜人的风味,无论是制成香蕉汁或者和其...
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