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荔枝属于热敏性较强的水果之一,通常的热处理加工方式极易使果汁的感官品质发生变化,例如荔枝汁颜色发红、产生蒸煮味等,所以利用非热的加工技术是荔枝深加工将来的发展趋势...
巴浦洛夫说:科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。被列为二十一世纪十大尖端科技之一的超高压生物处理技术,是一次工业革命,它将对生物工艺学产生巨大的影响。它提出了...
樱桃是维生素C、多酚、花色苷等抗氧化物质含量丰富的果品。樱桃的含铁量特别高,可以预防贫血,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可...
猪蹄营养丰富,富含胶原蛋白,对于防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性都有很好的功效,因此深受广大人民群众喜爱。但猪蹄在生产过程中存在着较多的技术难题,最突出的问题...
为果蔬汁加工企业量身打造超高压HPP非热杀菌的解决方案 2020年7月8日~7月10日,2020食品饮料创新论坛及FBIF2020 Food Show 在杭州国际博览中心盛大举行。其以科技颠覆为主题,为全球行业精...
随着天气逐渐变热,西瓜作为消暑利器,深受人们的喜爱。但是,山东某地西瓜遭遇冰雹,临近采摘期又突遭暴雨,瓜农遭遇丰产不丰收,甚至有村民反映收购的商户少,西瓜的价格也...
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