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熟牛肉作为我国传统肉制品,凭借浓郁风味和丰富营养深受大众喜欢,但传统热杀菌加工方式易导致肉质干涩、营养流失、风味衰减等问题,而力德福科技的超高压食品加工设备以冷...
鸡胗富含蛋白质、维生素A、铁、锌等多种营养物质,传统的加热杀菌工艺,往往会在高温作用下破坏鸡胗中的热敏性营养成分,如维生素等,造成营养流失。超高压设备的出现,为鸡胗...
当前,人们逐渐开始关注饮食健康,消费者开始追求健康化、高品质的食品,注重营养和安全。传统热杀菌技术虽然可以实现杀菌,但却容易造成营养流失、感官品质受损等问题,难以...
在消费升级浪潮下,消费者对牛排的需求也从“能吃”升级为“好吃、安全、健康”。但传统牛排加工中,杀菌与口感始终存在难以调和的矛盾:高温杀菌虽能保障安全,却会导致牛排...
在健康饮食与品质消费成为主流的当下,消费者对食品的安全、营养、多样性提出了更高要求。猪肝作为一种富含蛋白质、铁、等营养成分的传统食材,却因易变质、加工难度大等问题...
树莓是一种香味浓郁、营养丰富的果实,食品企业通常将树莓果实通过鲜榨和传统热杀菌方式加工变为树莓果汁后在市场上售卖,因此,树莓汁的保鲜、货架期及营养成分的保留则显得...
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